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杭州杭新暖通工程有限公司承接各類杭州白鐵通風工程，杭州廚房排油煙工程，杭州廠房通風降溫工程，紹興白鐵通風工程，杭州油煙凈化工程，杭州通風工程安裝與設(shè)計，杭州廚房酒店消防排煙工程，杭州中央空調(diào)管道安裝等其它一條龍服務。我們非常歡迎您的來電咨詢，有空可以到公司參觀，坐一坐喝喝茶，我們提供免費上門勘測，也希望能與貴公司一起發(fā)展，做大做強，謝謝！
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機殼與進氣室的維護
除定期機殼和進氣室內(nèi)部是否有嚴重的磨損，清除嚴重的粉塵堆積之外，這些部位可不進行其他的維修。
定期檢查所有的緊固螺栓是否緊固，將地上的蝶形彈簧壓緊到圖紙規(guī)定的安裝高度。
三、 主軸與聯(lián)軸器的維護
主軸應該保持清潔狀態(tài)，軸肩應每年刮去污物，對于主軸穿過進氣室側(cè)板軸端密封處的位置，應予以特別注意，由于少量泄露的空氣凝聚作用，這些位置十分可能產(chǎn)生腐蝕。
如果風機處于不平衡狀態(tài)運行一段時間，應盡可能的對主軸作平直度檢查。
聯(lián)軸器應保持清潔，并定期檢查其連接緊固情況。
四、 軸承部的檢查
經(jīng)常檢查軸承潤滑供油情況，如箱體出現(xiàn)漏油，可以把端蓋的螺絲擰緊一點，這樣還不行的話，需要換新的密封。
軸承的維護保養(yǎng)
檢查并記錄風機軸承的振動、故障的嚴重度和溫度
a. 檢查風機軸承的振動
c. 檢查風機軸承的溫度
b. 檢查風機軸承故障的嚴重度
風機保養(yǎng)及維護
a.長期停機時，應在容易銹蝕的各個部分涂上防銹劑；
b.長期停機時,每三個月通電一次防止電機及其它電氣部件受潮；
c.轉(zhuǎn)子每十二個月，旋轉(zhuǎn)180°，以防主軸靜態(tài)變形彎曲；
d.檢查風機和驅(qū)動系統(tǒng)是否平穩(wěn)地和滿意地運行,無任何不正?；虿粚こ５脑胍簟?
e.檢查風機和驅(qū)動系統(tǒng)的緊扣件仍是適當?shù)劓i緊。
f.檢查旋轉(zhuǎn)裝置，找出任何由于生銹、腐蝕或金屬接觸而引起的效能減弱。
g.檢查葉輪內(nèi)是否有異物或積塵,這些會引起不平衡,并導致風機軸承和皮帶驅(qū)動的過載。
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商用廚房通風的主要組成部分中餐廚房污染嚴重、環(huán)境惡劣，除了油煙的嚴重威脅外，還有灶火高溫輻射的侵害。這都直接影響到工業(yè)人員的情緒，進而影響烹調(diào)質(zhì)量和工作效率。1996年Wyon[67]調(diào)研分析指出，廚房溫度每高出熱舒適溫度5.5 ℃，工作效率就將下降高達30%。即如果在恰好達到熱舒適的廚房環(huán)境中一定時間完成某項工作需要7個人，則當廚房溫度升高5.5℃后，就需要多出3個人來在同樣時間完成同樣的工作。所以廚房通風系統(tǒng)、油煙凈化效果的好壞也直接關(guān)系到社會效益及餐飲業(yè)公司企業(yè)的經(jīng)濟效益。
廚房中所有灶具釋放的熱量都以輻射和對流的方式傳至廚房空間。廚房油煙和高溫空氣通過排煙罩，乃至整個排風系統(tǒng)排至廚房外，廚房形成負壓，同時就需要室外的空氣再補充進來，該部分空氣的來源有三方面：空調(diào)送風（supply air）、鄰室餐廳滲透補風（transfer air）和室外自然風補風（makeup air）。所以，廚房通風系統(tǒng)總的來說分為送風系統(tǒng)和排風系統(tǒng)兩大部分。夏季，室外自然補風溫度會很高，排煙罩可能會由于各種原因不能很有效地收集油煙和高溫空氣，出于節(jié)能考慮，空調(diào)負荷的設(shè)計經(jīng)常會出現(xiàn)偏小的情況，再加上所有熱源輻射出的熱量，終廚房會很容易常處于過熱狀態(tài)。所以廚房通風方式的設(shè)計、通風設(shè)計相關(guān)參數(shù)計算的準確與否等非常關(guān)鍵，直接決定了廚房的熱舒適性。
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廚房功能特點概述餐飲業(yè)餐館、飲食店和食堂的廚房根據(jù)性質(zhì)大致分為以下若干類：中餐廚房、西餐廚房、員工食堂廚房及美食廣場廚房等。中餐廚房烹飪溫度高，油煙多，污染嚴重；員工食堂油煙量大，而且集中；美食廣場油煙較少，比較分散；西餐廚房油煙相對少些。中餐廚房對送排風要求是高的。
商用廚房設(shè)備一般以厚度為0.5～1.5mm的不銹鋼304板為主材制作，主要產(chǎn)品有各種爐灶，星盆(水池)，蒸飯箱（車），工作臺，工作柜，保溫臺柜，四層貨架，油網(wǎng)煙罩，煙罩，通風管道等。還包括各種進口或國產(chǎn)的西餐設(shè)備，吧臺設(shè)備,冰箱，熱水器，消毒柜，洗碗機，烤箱，制冰機，咖啡機，攪拌機等。
各廚房根據(jù)具體經(jīng)營性質(zhì)及協(xié)作組合關(guān)系等的實際需要，有選擇性地加以設(shè)置主食品倉庫、副食品倉庫、冷庫、檢驗室、粗加工間、切配間、烹飪間、蒸飯間（主食加工）、面點間、備餐間、冷菜間、燒臘間和洗碗間等各功能間。
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